属性：スイレン科ハス属 調理の工夫で食感に変化！好みにあったアドバイスを はすの地下茎を食用とするもの。縁起物として伝統行事に欠かせない食材。現在の主流は、ずんぐりとして節間が詰まっている中国種。ほっそりとした日本在来の … 続きを読む れんこん